6月28日（土）19：00より「高知県フェア～マグロの解体ショー～」
2025.06.22
当館の村上総料理長が、大型の新鮮な鮪（マグロ）の一尾を、レストランのお客様の目の前で丁寧に分解していく様子をお見せするパフォーマンスです。
このショーでは、料理人が鮪を解体する技術だけではなく、鮪の各部位の名前や特徴、食べ方について同時に解説いたしますので、日頃目にすることのないお子様から大人まで、皆様にお楽しみいただけます。
当日にレストランをご利用のお客様には、新鮮な鮪の刺身や寿司をその場で振る舞う、人気のイベントです。
The tuna cutting show features our Chef Murakami, the head chef of the hotel, as he meticulously disassembles a large, fresh tuna (maguro) right before the eyes of our restaurant guests. During the show, not only will the chef demonstrate the skill of cutting the tuna, but he will also explain the names and characteristics of different tuna parts and how to enjoy them. This performance is designed to be enjoyable for everyone, from children who may not usually see this process as well as adults. It is a popular event where restaurant patrons on the day can enjoy fresh tuna sashimi and sushi served right on the spot.
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